gli stili delle birre

Gli stili delle birre

Tradizionalmente le birre sono raggruppate in “stili” a cui i mastri birrai e gli appassionati si ispirano o fanno riferimento. Sarà certamente capitato di leggere nomi come Stout, Ale o Pils, ma cosa significano realmente queste denominazioni?

Molto spesso affondano le loro origini in zone geografiche ben definite come Germania, Repubblica Ceca, Belgio, Gran Bretagna, nazioni queste con una lunghissima e radicata tradizione brassicola a differenza dell’Italia dove spesso si tende ad attribuire ai diversi stili significati non propriamente corretti o non del tutto coincidenti con quelli di origine. Inoltre, è importante ricordare che alcune specialità europee erano quasi del tutto scomparse, ma i microbirrifici statunitensi hanno provveduto a reinterpretarle, ovviamente in maniera del tutto personale, creando birre originali con l’utilizzo di varietà diverse di malti, spezie e luppoli. Gli stili, specialmente quelli meno classici, sono dunque in continuo fermento.